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Pollo en Salsa de Piña

Descubre el sabor tropical de este pollo en salsa de piña, listo en menos de media hora.
Tiempo de cocción
15
Dificultad
3
Porciones
4

Ingredientes para esta receta

  • 4 pechugas de pollo de 6 onzas cada una, cortadas en cubos
  • 1 piña fresca, pelada
  • 1 cucharadita de jugo de limón, recién exprimido
  • 1 cucharadita de jengibre fresco, picado finamente
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ¼ de taza de vinagre blanco
  • 1 taza de pimiento verde, cortado en cuadros

Preparación

  1. Pica la mitad de la piña en trozos grandes y la otra mitad en cubos pequeños.
  2. Pasa los trozos grandes por el Extractor de Jugos. Reserva el jugo y descarta la pulpa.
  3. En el Hervidor de 1 cuarto, mezcla el jugo de piña, el jugo de limón, el jengibre, el comino, la canela y el vinagre blanco con el Batidor de Globo. Cocina a temperatura media alta por 7 minutos. Reduce la temperatura a baja y cocina la salsa durante 5 minutos más, hasta que espese un poco. Agrega sal y pimienta al gusto. Reserva.
  4. Mientras se cocina la salsa, precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas a temperatura media alta durante unos 3 minutos. Agrega los cubos de pollo y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente con la Espátula.
  5. Añade el pimiento, la cebolla y los cubitos de piña. Cocina 3 minutos más, revolviendo sin parar. Las verduras deben estar crujientes.
  6. Agrega la salsa de piña reservada. Reduce la temperatura a media y cocina por 5 minutos, para que la salsa adquiera la consistencia adecuada. Sirve con ensalada verde.
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