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Tortitas Saladas de Camote

¡Prepara estos deliciosos Pancakes para tu desayuno!
Tiempo de cocción
30
Dificultad
2
Porciones
6

Ingredientes para esta receta

  • 4 toallas de papel, remojadas
  • 1 libra de camotes, pelados y en cubos grandes
  • 2 ½ tazas de harina
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ¾ tazas de leche
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de queso chihuahua u oaxaca rallado
  •  
  • Adorno
  • Jarabe de arce, rociar
  • Guacamole
  • Hojuelas de chile
  • Hojas de cilantro
  •  

Preparación

  1. Coloca el papel de cocina empapado en el horno holandés y coloca los camotes.
  2. Pon la tapa con la válvula Redi-Temp™ abierta y cocina a fuego medio-alto hasta que silbe.
  3. Baja el fuego a bajo, cierra la válvula y cocina por 10 minutos.
  4. Muele los camotes en un bol de 3 cuartos hasta que no queden grumos y deja que se enfríen.
  5. Mezcla la harina, levadura en polvo, chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal en un bol de 5 cuartos.
  6. Añade la leche al puré de camotes, la salsa de soja y el huevo y mezcla bien.
  7. Vierte lentamente la mezcla seca de harina en el puré, mezcla bien y añade el queso.
  8. Rocía la superficie del sartén con jarabe de arce y precalienta por 30 segundos a temperatura media.
  9. Vierta ½ taza de masa en la sartén y distribúyela uniformemente.
  10. Cocina cada lado por 3 minutos y repite hasta que te quedes sin masa.
  11. Sirve, adorna y disfruta.
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