Dip de berenjena ahumada

¡Prueba este sabroso Dip!

Ingredientes para esta receta

3 berenjenas medianas, cortadas por la mitad a lo largo
4 onzas de queso fresco
¼ taza de nata agria
2 dientes de ajo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 limón, exprimido
½ cucharadita de humo líquido
Sal Kosher, al gusto
Adorno
Semillas de sésamo tostadas
Aceite de oliva
Cebollino, finamente picado
Cilantro finamente picado
Ralladura de limón
Pita chips, o cualquier galleta salada

Preparación

Coloca papel de cocina mojado en el sartén y coloca las berenjenas.
Pon la tapa con la válvula Redi-Temp™ abierta y cocina a fuego medio hasta que silbe.
Baja el fuego a bajo, cierra la válvula y cocina hasta que la piel se arrugue.
Deja enfriar las berenjenas y córtalas.
Pela la berenjena y retira todas las semillas.
Coloca en la licuadora con el resto de los ingredientes excepto el adorno.
Bate a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea.
Mete la mezcla al refrigerador hasta que se enfríe.
Sirve, decora y disfruta.

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