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Crema de Papa con Chícharos y Puerro

Deleita a todos con esta deliciosa y nutritiva crema de papa con chícharos estilo irlandes.
Tiempo de cocción
30
Dificultad
3
Porciones
8

Ingredientes para esta receta

  • ½ cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 chile jalapeño, picado
  • 1 pimiento morrón verde, picado
  • 3 puerros cortados a la mitad, en rebanadas finas
  • 2 papas, peladas y picadas
  • 2 tazas de chícharos congelados
  • 10 tazas de caldo de verduras o agua
  • Sal kosher, al gusto
  • 1 taza de crema para batir

Preparación

  1. Combina todos los ingredientes, excepto la crema, en la Olla. Mezcla bien con la espátula.
  2. Tapa con la válvula Redi-Temp™ abierta. Ajusta el fuego a medio alto y espera a que silbe.
  3. Reduce el fuego a bajo. Cierra la válvula y cocina por 10 minutos.
  4. Apaga el fuego y deja enfriar un poco antes de transferir a la jarra de la licuadora.
  5. Cuando el Chupe esté listo, apaga el fuego. Gira la válvula hacia el ícono de liberación de vapor. Cuando el Indicador Rojo se retraiga por completo, puedes abrir la Olla.
  6. Licúa a nivel bajo un par de segundos. Luego, sube la velocidad a alta y procesa hasta obtener un puré homogéneo.
  7. Vuelve a vertir la sopa en la Olla. Ajusta el fuego a medio.
  8. Agrega la crema para batir mientras revuelves. Ajusta el sazón. Sirve caliente y decora a tu gusto.
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