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Bowl de Fajita de pollo

¡Una receta saludable y deliciosa!
Tiempo de cocción
45
Dificultad
2
Porciones
4

Ingredientes para esta receta

  • 4 pechugas de pollo sin piel
  • Condimento de cajún al gusto
  • ½ pimiento rojo, en juliana
  • ½ pimiento verde, en juliana
  • ½ pimiento amarillo, en juliana
  • 1 cebolla blanca, en juliana
  • 24 onzas de arroz de coliflor (fresco o congelado)
  • ¼ taza de agua (para cocer el arroz al vapor)
  • Sal kosher al gusto
  •  

Preparación

  1. Sazonar el pollo con el condimento cajún al gusto, reservar.
  2. Precalentar el Sartén de 10 ½ pulgadas a temperatura media-alta durante 3 minutos o hasta que, al rociarle unas gotas de agua estas rueden sobre la superficie sin evaporarse.
  3. Colocar el pollo y cocinar durante 5 minutos con la tapa entreabierta. Voltear el otro lado del pollo, y sobre el mismo, incorporar los pimientos y la cebolla.
  4. Reducir la temperatura a baja, tapar con la Válvula Redi-Temp™ cerrada, y cocinar por 12 minutos.
  5. Transferir el pollo a un plato y mantener caliente hasta que esté listo para rebanar.
  6. Mezclar los pimientos y las cebollas con el líquido restante y ajustar la sazón con sal de ser necesario, transferir a un plato.
  7. Limpiar el sartén y colocar el arroz coliflor junto con ¼ de taza de agua.
  8. Tapar con la válvula abierta; cocinar fuego a medio-alto hasta que silbe.
  9. Una vez que silbe destapar y sazonar el arroz de coliflor con sal al gusto. Mezclar bien.
  10. Cocinar hasta que el agua se haya evaporado. Apagar el fuego.
  11. Rebanar la Pechuga de Pollo cocida, y armar el tazón colocando un poco de arroz de coliflor, pollo en rodajas, pimientos, y cebollas
  12. Servir con guarnición y disfrutar.
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