OPCIONES DE FINANCIAMIENTO DISPONIBLES: Comuníquese hoy con un distribuidor autorizado independiente
Agenda tu Demo Gratuita

Alaska al Horno

¡Alegra tu día con este delicioso postre!
Tiempo de cocción
150
Dificultad
4
Porciones
11

Ingredientes para esta receta

  • 1,5 qt de helado de galleta y nata, o el sabor que prefieras
  • Envoltorio de Saran
  • Bolsa de manga pastelera, con la punta que elijas, opcional
  • Soplete, opcional
  • Pastel de chocolate
  • 1 caja (15,25 onzas) de mezcla para pastel de chocolate
  • 1 taza de agua
  • 1/3 taza de aceite
  • 3 huevos grandes
  • Aceite para hornear en spray
  • Merengue suizo
  • 1 taza de agua
  • 4 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de jugo fresco de limón
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

 

 

Preparación

  1. Envuelve el interior del tazón de 2 qt. con papel de sarán dejando que cuelgue por los lados.
  2. Pon todo el helado en el tazón de la batidora moldeándolo y extendiéndolo uniformemente.
  3. Cúbrelo con film transparente y mételo en el congelador para que se endurezca y hasta que esté listo para usar.
  4. Pon todos los ingredientes del pastel de chocolate en el tazón mezclador de 3 cuartos.
  5. Con la batidora y el batidor de silicona, bate a velocidad alta hasta que estén bien mezclados y reserva.
  6. Engrasa el sartén con aceite de hornear en spray y vierte la masa repartiéndola uniformemente.
  7. Pon la tapa con la válcula Redi-Temp™ cerrada y cocina a fuego lento durante 25 minutos o hasta que esté hecha.
  8. Voltea con cuidado el sartén sobre la tabla de cortar y deja caer el pastel.
  9. Deja enfriar completamente el pastel y tápalo para evitar que se seque.
  10. Pon 1 taza de agua en la olla y llévala a ebullición.
  11. Cuando hierva, baja el fuego a medio-bajo para que hierva a fuego lento y coloca el tazón encima.
  12. Pon las claras de huevo, el azúcar y la sal en el tazón de mezcla de 5 cuartos y, con la batidora y el batidor de silicona, bate a velocidad media hasta que estén bien mezclados.
  13. A continuación, remueve y raspa constantemente la mezcla de claras de huevo para evitar que se cocine y sigue removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y la mezcla alcance una temperatura de 160°f.
  14. Retira con cuidado el tazón, ponlo en una tabla de cortar y, con ayuda de la batidora y el batidor de silicona, empieza a batir a velocidad media.
  15. Vierte el jugo de limón y el extracto de vainilla y sigue batiendo a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
  16. Sube la velocidad a alta y sigue batiendo hasta que se formen picos duros.
  17. Pasa el merengue a una manga pastelera con la punta que prefieras o reserva el tazón.
  18. Para montar el alaska al horno, coloca el pastel en el plato que prefieras o en una tartera.
  19. Desenvuelve el helado y colócalo justo encima del pastel con la curvatura hacia arriba.
  20. Decora con el merengue que cubre el helado y el pastel, cubriéndolo por completo con picos.
  21. Con un soplete, quema el merengue dándole un efecto quemado.
  22. Sirve, decora y disfruta.
Conéctate con nosotros

Productos Utilizados en la Receta