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Alambre de Res en Tiempo Récord

Una receta ideal para cuando cuentas con poco tiempo.
Tiempo de cocción
10
Dificultad
1
Porciones
10

Ingredientes para esta receta

  • 4 libras de bistecs delgados de lomo/aguayón, cortados en tiras largas
  • 1 taza de tocineta de pavo, cortada en cuadros
  • 1 taza de cebolla amarilla, cortada en cuadros
  • 2 tazas de pimiento verde, cortado en cuadros
  • 2 tazas de pimiento rojo, cortado en cuadros
  • 2 tazas de chile poblano, cortado en cuadros
  • 2 tazas de champiñones rebanados
  • 2 tazas de jamón ahumado, cortado en cuadros
  • 2 cucharadas de líquido para ahumar, liquid smoke

Preparación

  1. Precalienta la Paellera de 14 pulgadas a temperatura media alta durante unos 3 minutos.
  2. Agrega la carne y la tocineta, coloca la tapa entreabierta y cocina por unos 2 minutos. Agrega la cebolla y cocina por 1 minuto más, mientras revuelves constantemente.
  3. Incorpora el resto de los ingredientes, excepto el queso. Tapa con la válvula Redi‐Temp™ abierta y cocina a la misma temperatura hasta que silbe.
  4. Agrega el queso y tapa con la válvula cerrada. Reduce a temperatura media baja y cocina por 4 minutos. Retira de la estufa y deja reposar por 2 minutos.
  5. Sirve con tortillas de maíz y arroz mexicano.
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