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TORTA DE MANDIOCA COM CARNE

Uma deliciosa receita com mandioca, carne e queijo muçarela que vai surpreender seus convidados
Tempo de preparo
27
Dificuldade
2
Porções
8

Ingredientes para esta receita

  • 500g de carne magra moída  
  • 1,4kg de mandioca sem casca e cortada em pedaços médios  
  • ½ xícara de pimentão verde picado em cubos  
  • ½ xícara de pimentão vermelho picado em cubos 
  • ¼ xícara de cebola picada em cubos  
  • ¼ xícara de azeitonas recheadas, cortadas pela metade 
  • 1 colher de chá de alho finamente picado 
  • 1 colher de chá de pimenta (opcional) 
  • ½ xícara de molho de tomate  
  • ¼ xícara de tomates desidratados  
  • ¼ xícara de alcaparras pequenas 
  • 1 xícara de leite evaporado 
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado 
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado  
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Preparação

  1. Na Caçarola de 3,8L adicione os pedaços de mandioca já descascados e 1 xícara de água. Tampe com a Válvula Redi-Temp® aberta e cozinhe em temperatura média alta até que assobie. Reduza a temperatura para baixa e quando a válvula parar de assobiar, feche-a e cozinhe por mais 14 minutos 
  2. Enquanto isso, pré-aqueça a Frigideira de 26cm em temperatura média alta durante 3 minutos ou até que, ao inserir algumas gotas de água, elas rolem pela superfície sem evaporar. Adicione a carne e cozinhe por 3 minutos enquanto mexe 
  3. Se desejar, pode transferir a carne ao Escorredor pequeno para escorrer o excesso de gordura que solta durante o cozimento. Quando terminar, coloque na mesma Frigideira 
  4. Adicione a carne e o resto dos ingredientes, exceto o leite evaporado e os queijos, mexa bem e tampe com a válvula fechada. Cozinhe por mais 3 minutos em temperatura baixa. Ajuste o tempero se necessário. Transfira a carne para a Tigela de Misturar de 3L e reserve.  
  5. Quando a mandioca estiver pronta, escorra com o Escorredor Grande e coloque em uma Tigela Para Misturar 4L. Amasse bem com o Espremedor. Adicione o leite evaporado, sal e pimenta a gosto. Mexa até formar um purê homogêneo e espesso. 
  6. Com cuidado, limpe com um papel toalha a mesma Frigideira que cozinhou a carne. Espalhe uniformemente metade do purê de mandioca até cobrir a base. Distribua toda a carne moída em cima 
  7. Misture o queijo parmesão e o cheddar e espalhe metade sobre a camada de carne 
  8. Faça outra camada com o restante do purê e cubra com o queijo. Tampe a Frigideira com a válvula fechada e cozinhe em temperatura baixa de 5 a 7 minutos, ou até que o queijo derreta. Aproveite!  
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Produtos Utilizados na Receita