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PATÊ DE QUEIJO BRANCO COM CHOURIÇO

Sirva esse patê de queijo com chouriço e pimenta jalapenho acompanhado de torradas
Tempo de preparo
25
Dificuldade
3
Porções
6

Ingredientes para esta receita

  • ¼ de cebola picada  
  • 1 pimenta jalapeño picada 
  • 170g de linguiça chouriço 
  • Leite evaporado  
  • 1 colher de sopa de cebola em pó  
  • 1 colher de sopa de alho em pó  
  • 1 colher de chá de cominho em pó  
  • 3 xícaras de queijo branco  
  • 1 colher de sopa de amido de milho com água  
  • Sal a gosto 
  • Leite com baixo teor de gordura para afinar o patê 
    PARA DECORAR 
  • Pimenta jalapeño fatiada a gosto 
  • Folhas de coentro a gosto 
  • Torradas a gosto 

Preparação

  1. Pré-aqueça a Frigideira de 26cm em temperatura média alta por 3 minutos. Adicione a linguiça chouriço. Reduza a temperatura para média. Cozinhe mais 2 minutos com a Frigideira meio tampada 
  2. Destampe, retire a pele e desfaça o chouriço. Adicione a cebola e a pimenta jalapeño. Misture bem com a Espátula de Silicone. Reduza a temperatura para baixa e tampe com a Válvula Redi-Temp® fechada 
  3. Cozinhe mais 5 minutos. Destampe e transfira a mistura de chouriço para a Tigela Para Misturar. Reserve  
  4. Despeje o leite evaporado na Frigideira. Adiciona a cebola em pó, o alho em pó e o cominho. Misture bem com o Batedor de Ovos e Massas 
  5. Aumente a temperatura para média alta e espere até que se formem bolhas na superfície. Adicione o queijo e misture com o Batedor de Ovos e Massas até que se derreta por completo 
  6. Uma vez que o queijo tenha derretido, adicione o amido de milho. Siga mexendo até que fique espesso. Nota do Chef: se o patê está muito espesso, adicione leite pouco a pouco, incorporando com o Batedor de Ovos e Massas, até obter a consistência desejada 
  7. Apague o fogo e decore com o chouriço refogado, pimenta jalapenho fatiada e folhas de coentro. Sirva com torradas 
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Produtos Utilizados na Receita