Prepare um bolo de chocolate com chantilly e frutas silvestres sem usar o forno
Tempo de preparo
60
Dificuldade
5
Porções
16
Ingredientes para esta receita
BOLO DE CHOCOLATE
2 colheres de sopa de sementes de chia, hidratados em ½ xícara de água morna até ficarem macias
2 ½ xícaras de farinha flour
½ xícara de cacau em pó
1 xícara de açúcar ou adoçante de sua preferência
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
½ colher de sopa de sal marinho
1 xícara de leite de amêndoas
1 xícara de café preto quente
½ xícara de azeite
1 colher de sopa de vinagre de maçã
2 colheres de chá de extrato de baunilha
Óleo em spray
CHANTILLY
4 xícaras de creme de leite para bater
½ xícara de açúcar de confeiteiro, ou a gosto
½ colher de chá de sal marinho
PARA DECORAR
Morangos cortados pela metade a gosto
Mirtilos cortados pela metade a gosto
Framboesas pretas a gosto Framboesas vermelhas a gosto
Flores comestíveis (opcional)
Mel
Preparação
Em uma Tigela Para Misturar de 3L, adicione a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture com o Batedor de Ovos e Massas e reserve
Em outra Tigela Para Misturar de 3L, adicione as sementes de chia, o leite de amêndoas, o café, o azeite, o vinagre de maçã e o extrato de baunilha. Misture com o Batedor de Ovos e Massas. Adicione os ingredientes secos e misture até que que a mistura fique homogênea. Reserve
Unte o fundo da Frigideira de 26cm com uma camada fina de óleo em spray e despeje a massa. Tampe com a Válvula Redi-Temp® fechada. Cozinhe em fogo baixo por 35 minutos ou até que ao inserir um palito no centro da massa, ele saia limpo
Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Destampe e coloque cuidadosamente o bolo na Tábua de Bambu
Deixe esfriar. Com a Faca Para Pão, corte o bolo em duas camadas. Separe as camadas e deixe esfriar por completo
Enquanto isso, adicione os ingredientes do chantilly na jarra do Power Blender. Bata em velocidade baixa por poucos segundo e suba para velocidade média alta. Siga batendo até obter uma consistência espessa. Despeje em uma Tigela Para Misturar de 2L. Refrigere
Quando o bolo estiver esfriado por completo, adicione uma camada uniforme de chantilly sobre uma das metades do bolo. Coloque a outra metade sobre o chantilly e finalize adicionando uma última camada de chantilly sobre o bolo
Decore com morangos, mirtilos, framboesas e flores comestíveis. Jogue um pouco de mel por cima, corte em 8 pedaços e sirva.
