O churrasco é uma ótima maneira de juntar a família e os amigos para passar deliciosos momentos juntos! Mas nem só de alegrias se faz uma boa reunião: saber quais são os melhores cortes de carne para churrasco e como preparar cada um é importante para garantir o melhor sabor.
Para ajudar você a preparar um churrasco inesquecível, trouxemos as melhores opções de cortes e como prepará-las para garantir o melhor resultado. Acompanhe!
PICANHA
A picanha é uma carne muito suculenta e macia, que pode ser assada no espeto ou na grelha. Em ambos os casos, a posição ideal para ela alcançar a melhor textura é a 40 centímetros da brasa.
Uma boa dica é não tirar a gordura da picanha, para que o churrasco não fique seco. Além disso, na hora de temperar esse corte, opte por sal grosso e pasta de alho.
ALCATRA
Apesar de não ser uma opção tão macia quanto as demais, a alcatra é, geralmente, um corte para churrasco mais barato, sendo uma alternativa mais acessível.
Essa é uma carne suculenta, que fica deliciosa quando bem preparada. Para isso, sua posição na churrasqueira deve ser 40 centímetros acima da brasa. Já para temperar, escolha sal grosso e alho.
CONTRA-FILÉ
Muitas pessoas não a consideram uma boa carne — mas, se não fosse, não estaria em nossa lista! O contra-filé também é macio e suculento. Para aproveitar o melhor da carne, uma opção é cortá-la em bifes e fazê-los na grelha.
Use sal grosso e pasta de alho para temperar, e asse a 15 centímetros da brasa. Você vai se surpreender!
FRALDINHA
A fraldinha é considerada uma ótima opção de carne para churrasco, por ser macia e muito saborosa. Quando bem feita, ela derrete na boca.
Para aproveitar o melhor do corte, a carne deve ser assada cerca de 40 centímetros da brasa. Os melhores temperos são o sal grosso, a manteiga e o alho — mas molho barbecue também é uma opção para acompanhar.
MAMINHA
A maminha é, sem dúvida, um dos melhores cortes para churrasco. É mais magra do que a picanha, mas muito suculenta. Por isso, deve ser assada cerca de 40 centímetros acima do fogo.
Para temperar, use sal grosso — se você quer dar um toque especial, passe manteiga após assada. Mais uma dica para não perder a maciez da maminha é cortar a peça contra as fibras.
COSTELA SUÍNA
Para quem gosta de variar no tipo de carne para churrasco, a costela suína oferece muita maciez e suculência, sendo um dos melhores cortes para grelhar.
O sabor pode ser realçado quando marinada com sal, alecrim, azeite e limão. A posição da grelha deve ser cerca de 15 centímetros da brasa.
Vale lembrar que o tempo de preparo de cada corte varia conforme a espessura da carne e da temperatura. A preferência pelo ponto também é pessoal: algumas pessoas preferem mal passada e outras no ponto. Confie em sua experiência para arrasar!
Como vimos, as opções são muitas: basta escolher os melhores cortes de carne para churrasco, um bom acompanhamento e reunir as pessoas queridas. E com o Conjunto de Facas para Churrasco da Royal Prestige você terá muito mais estilo e praticidade! Uma refeição deliciosa, bem acompanhada, é de aquecer o coração!
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