Nem todo mundo sabe se virar muito bem na cozinha — e não há problema algum nisso. Mas aprender a cozinhar é interessante porque assim você pode ter o prazer de preparar os seus pratos preferidos exatamente do jeito que gosta.
Algumas pessoas se sentem inseguras quando vão para a cozinha pois acham que tudo parece muito complicado, mas, na verdade, não é preciso ser um especialista em gastronomia para preparar refeições saborosas.
Se você também está começando a se aventurar no mundo da culinária, então vai gostar das dicas que separamos neste artigo. Continue a leitura e descubra por onde começar!
PENSE NO QUE VOCÊ GOSTA DE COMER
Todo mundo tem algum prato ou alimento favorito. Se você começar pelas receitas da sua preferência, vai perceber que o aprendizado será ainda mais agradável.
Caso goste muito de frango, por exemplo, pesquise formas de preparar esse tipo de proteína. Quais são os temperos que realçam o sabor dela? Que ingrediente pode ser utilizado como complemento?
Assim você vai conhecer mais alternativas e terá ideias e inspirações para começar a preparar os seus próprios pratos. Como se trata de algo de que gosta muito, as chances de caprichar serão ainda maiores!
COMECE COM RECEITAS FÁCEIS
Um dos maiores erros cometidos por quem deseja aprender a cozinhar é já iniciar com receitas muito complexas. Se você fizer isso, as chances de desistir no meio do caminho serão muito grandes, já que poderá encontrar alguns empecilhos.
Existem inúmeros pratos para escolher, e cada um deles apresenta um nível de complexidade. Se você pesquisar em livros de receita ou mesmo em sites, vai perceber que geralmente há uma indicação do nível de dificuldade de preparo, como você pode ver nas receitas do site da Royal Prestige.
Procure começar com algo mais fácil, que envolva uma quantidade menor de ingredientes e menos etapas. O objetivo é que você ganhe mais familiaridade com os utensílios da cozinha e com a forma de manusear cada alimento ou ingrediente; aprenda a medir corretamente as porções, a controlar a intensidade do forno e do fogão (lembre-se de nunca usar fogo alto em utensílios Royal Prestige).
Ao começar com uma receita fácil, você terá mais chances de acertar, e isso será um grande estímulo para continuar aprendendo. Vale ressaltar que o fato de uma receita ser simples não significa que ela tem pouco sabor. Não é a complexidade da receita que faz com que ela fique saborosa, mas sim os ingredientes utilizados e a maneira como eles são combinados e preparados.
COMPRE OS INGREDIENTES BÁSICOS
Um chef de cozinha tem muita experiência com os ingredientes, por isso ele costuma fazer combinações mais exóticas e ousadas. Mas para quem está começando esse não é o melhor caminho.
Vamos imaginar uma pessoa aprendendo matemática. Esse aprendizado não vai começar com a fórmula de Bhaskara, matrizes, raiz quadrada ou equações, mas sim com as operações básicas de adição, subtração, multiplicação e divisão. A lógica é a mesma para quem quer aprender a cozinhar.
Prefira comprar ingredientes mais simples nesse momento, aqueles que preparam uma boa comidinha caseira. Isso porque eles são mais fáceis de usar e também podem estar presentes em várias receitas. Ou seja, você terá muitas possibilidades.
Além disso, os ingredientes básicos reduzem as chances de erro no preparo dos seus pratos. Eles são mais práticos de cozinhar porque não precisam de qualquer "manobra" especial para isso.
Conforme você for acumulando aprendizado e aprimorando suas habilidades, poderá se aventurar com ingredientes diferentes. Ao fazer isso, prefira começar pelas receitas mais básicas também, para ir, aos poucos, se familiarizando com esse novo ingrediente, conhecendo as alternativas e aprimorando os seus pratos.
VALORIZE AS ERVAS E OS TEMPEROS
Os temperos dos pratos não se limitam a sal, alho e cebola. A natureza fornece uma infinidade de possibilidades com ervas e especiarias, que podem ser usadas tanto em receitas doces quanto salgadas.
São esses ingredientes, presentes em pequenas quantidades, que costumam dar aquele toque especial para a receita que você está preparando. Muitas vezes, eles fazem parte dos segredos de família que são guardados a sete chaves.
Pesquise um pouco mais sobre as ervas e os temperos, se eles harmonizam melhor com esse ou aquele prato ou ingrediente. Por exemplo, alguns são ideais para temperar carnes vermelhas, outros caem muito bem com peixes ou são indicados para o preparo de molhos, etc.
Se você não sentir muita confiança no começo, use apenas um tempero ou uma erva diferente, sempre tomando cuidado com a quantidade utilizada, já que o sabor e o aroma costumam ser bem intensos.
Comece a prestar atenção na diferença do prato preparado dessa forma especial. Assim você pode selecionar as ervas e os temperos que agradam mais ao seu paladar e fazer as suas próprias combinações.
SEMPRE EXPERIMENTE ENQUANTO COZINHA
Um prato pode ficar salgado demais ou com pouco tempero quando não experimentamos ao longo do preparo. Como você vai aprender a cozinhar agora, é muito importante já adquirir esse hábito desde o começo.
Ao temperar uma receita, faça isso aos poucos para não passar do ponto e vá experimentando durante todo o processo. Isso é importante porque, no caso das ervas, por exemplo, elas liberam o sabor conforme o alimento cozinha. Então, às vezes é preciso esperar alguns minutos para provar e conferir se está como você deseja.
Isso também é muito importante para que um legume, por exemplo, não cozinhe demais, para que o macarrão não fique "empapado" nem a carne ressecada. Aos poucos você vai pegando o jeito e tudo fica muito mais simples!
CONTE COM EQUIPAMENTOS E ACESSÓRIOS DE ALTA QUALIDADE
É essencial contar com as ferramentas certas para aprender a cozinhar. Os equipamentos, utensílios e acessórios são seus grandes aliados porque facilitam o trabalho na hora de preparar as receitas. A Royal Prestige sabe dessa importância, por isso, oferece uma linha de produtos de qualidade com garantia limitada de até 50 anos.
Procure investir em itens de qualidade para que você não acabe se enrolando quando for cozinhar. As Frigideiras Easy Release, por exemplo, são um ótimo investimento para quem está começando, já que elas não deixam que os ingredientes grudem ou queimem.
Também é importante ter um bom conjunto de facas e acessórios para facilitar na hora de descascar, picar, triturar, ralar e assim por diante. Tudo que puder facilitar a sua vida será muito bem-vindo.
Ao aprender a cozinhar, você vai descobrir um universo de possibilidades e perceberá o quanto essa atividade é prazerosa e satisfatória. Mas não se esqueça de sempre investir em ingredientes e utensílios de boa qualidade, para que seus pratos fiquem ainda mais saborosos, atrativos e fáceis de preparar.
E então? Está preparado para começar? Compartilhe nossas dicas nas suas redes sociais e desafie um amigo ou familiar a aprender a cozinhar com você!
