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Pudín de Plátano Maduro Sin Azúcar

Con esta fácil receta aprovecharemos al máximo la dulzura del plátano.
Tiempo de cocción
60
Dificultad
2
Porciones
8

Ingredientes para esta receta

  • 1 libra de pan blanco de molde/cuadrado, en rebanadas gruesas 
  • 1 lata de leche condensada, 14 oz 
  • 1 lata de leche evaporada, 12 oz 
  • 1 taza de leche de coco
  • 3 huevos batidos
  • ½ taza de vino Marsala, opcional
  • 2 plátanos maduros, cortados en trocitos
  • ½ taza de nuez pecana, opcional
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

  1. Pica el pan en cubos medianos, usando el Cuchillo para Pan. Colócalo en el Tazón para Mezclar de 3 cuartos. Agrega la mitad de la leche condensada, la mitad de la leche evaporada y la mitad de la leche de coco. Revuelve bien.
  2. Agrega los huevos batidos, el vino, los plátanos, la nuez, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada. Combina y deja que el pan absorba la mezcla durante unos 15 minutos.
  3. Mientras tanto, en la Olla de 2 cuartos, mezcla las 3 leches restantes, evaporada, condensada y de coco. Cocina durante 8 minutos a temperatura media, o hasta que empiecen a espesar. Revuelve ocasionalmente. Si necesita espesar, incorpora la harina de trigo integral, usando el Batidor de Globo.
  4. Precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas a temperatura media durante 2 minutos, rocía aceite en aerosol y agrega la mezcla de pan.
  5. Reduce la temperatura a baja. Tapa y cocina durante 18 minutos.
  6. Retira el sartén de la estufa. Deja reposar por unos 5 minutos.
  7. Sirve agregando un poco de la mezcla de leche a cada porción.
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Productos Utilizados en la Receta