OPCIONES DE FINANCIAMIENTO DISPONIBLES: Comuníquese hoy con un distribuidor autorizado independiente
Contacta a un Distribuidor

Receta Bien Mexicana de Ensalada Azteca

Prepara este platillo conocido por todos.
Tiempo de cocción
15
Dificultad
1
Porciones
4

Ingredientes para esta receta

  • ¼ taza de tomates deshidratados (sundried tomatoes)
  • 1 taza de salsa de tomate
  • ¼ de taza de chile chipotle, picado finamente
  • 1 cucharadita de ajo, picado finamente
  • 1 libra (1/2 kg) de pechuga de pollo
  • 1 taza de aderezo ranch
  • ¾ de taza de pimiento rojo, cortado en juliana
  • ¾ de taza de pimiento verde, cortado en juliana
  • ¾ de taza de granos de elote (maíz tierno)
  • ¼ de taza de cebolla morada, cortada en cuadritos
  • ¾ de taza de frijoles negros, previamente cocidos

Preparación

  1. Licúa los tomates deshidratados, la salsa de tomate, el chipotle, el ajo, sal y pimienta al gusto.
  2. En la Olla de 3 cuartos, agrega ½ taza de agua, mitad de la salsa licuada y las pechugas de pollo; tapa con la válvula Redi‐Temp™ abierta y cocina a temperatura media‐alta hasta que la válvula silbe (en unos 7 minutos). Reduce la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 5 minutos más.
  3. En el Tazón de 1 cuarto, agrega el aderezo ranch y la otra mitad de la salsa licuada; mezcla bien con el Batidor de Globo hasta conseguir una consistencia espesa.
  4. En el Tazón de 3 cuartos, agrega los pimientos, los granos de elote, la cebolla y los frijoles. Añade el jugo de limón, el vinagre, sal y pimienta al gusto. Tapa y deja marinar por 15 minutos.
  5. En el Tazón de 5 cuartos, combina las hojas verdes mixtas, las verduras marinadas, la mezcla de salsa ranch y las tortillas. Sirve la ensalada con rebanadas de pollo y adorna con rodajas de aguacate.
Conectate con un distribuidor via