Mini hamburguesas de puerco

TIEMPO DE COCCIÓN

20 minutos

RINDE

8 porciones

PRODUCTOS DE ROYAL PRESTIGE

Olla de 4 cuartos con tapa

Tazón para Mezclar de 3 cuartos

Cuchillo del Chef

Tabla para Cortar de Bambú

Base para Cocimiento Lento (opcional)


INGREDIENTES

MINI-HAMBURGUESAS DE PUERCO:

2 libras (1 kg) de carne de puerco para deshebrar (boneless pork roast/boneless pork leg), picada en cubos

2 cucharadas de agua

1 taza de salsa barbecue (BBQ)

24 panes hawaianos pequeños (colchones/Hawaiian rolls)

Rebanadas delgadas de jalapeño (opcional)

Sal y pimienta negra al gusto

 

ENSALADA DE REPOLLO Y PIÑA:

2 tazas de repollo rallado

½ taza de piña cortada en tiras delgadas

½ de taza de pimiento rojo cortado en juliana

¼ de taza de cebolla morada cortada en juliana

¼ de taza de mayonesa ligera

2 cucharadas de mezcla de crema y leche (half & half) —opcional—

Sal y pimienta negra al gusto


PREPARACIÓN

  1. En la Olla de 4 cuartos agrega el puerco, previamente salpimentado. Añade el agua y la salsa barbecue.
  2. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta. Cocina a temperatura media-alta hasta que silbe (en unos 4 minutos). Reduce la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina durante 16 minutos más.
  3. Mientras el puerco se cocina, agrega todos los ingredientes de la ensalada en el Tazón para Mezclar de 3 cuartos. Espolvorea sal y pimienta al gusto, y revuelve bien.
  4. Una vez el puerco esté listo, deshébralo con la ayuda de dos tenedores. Rellena los panes con el puerco y la ensalada de repollo. Si deseas, acompaña con rebanadas de jalapeño.